La helicicultura es la cría a ciclo biológico completo de caracoles comestibles terrestres, en criaderos abiertos, naturales, o cerrados. En Latinoamérica el desarrollo de la actividad es incipiente. En Europa su producción es muy grande, sin embargo no alcanza a cubrir sus requerimientos.
La orientación del curso, es netamente práctica. Responde al pedido de muchas personas que desean iniciarse en la actividad, pero que no encuentran en la bibliografía existente las respuestas a sus preguntas prácticas.
Desafortundamente, muchos cursos que se dictan en la actualidad han sido desarrollados por "teóricos" de la Helicicultura: Biólogos, Ingenieros Agrónomos, y un conjunto de profesionales que sobreabundan en detalles que, si bien son muy interesantes de conocer, no hacen a la producción en si misma. Se trata, muchas veces, de personas que nunca han tenido una explotación comercial, ni se han enfrentado a las realidades del mercado.
Nuestro curso, por el contrario, está elaborado por helicicultores y para helicicultores. Es decir, está enfocado en las necesidades prácticas de aquellos que desean iniciar una actividad industrial y productiva. Sin dejar de lado, por supuesto, los conocimientos teóricos imprescindibles para concretar los objetivos prácticos. Está volcado en él, todas las experiencias aprendidas luego de muchos años de trabajar en el tema, con errores y aciertos.
Por otra parte, todo lo indicado en el curso se basa en experiencias de campo y estudios realizados por especialistas. En definitiva, apunta a darle las herramientas para que Ud., a la brevedad, esté en condiciones de iniciar su producción. | Clic en la foto para verla
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